Autoridad sanitaria llamó a no consumir el producto afectado y activó su retiro del mercado
SANTIAGO, CHILE – El Ministerio de Salud (Minsal) emitió una Alerta Alimentaria por la detección de Listeria monocytogenes en el producto “Trucha Ahumada en frío Slice 150 g”, elaborado por Aqua Austral Ltda., con el objetivo de resguardar la salud de la población y prevenir eventuales riesgos sanitarios.
La medida se adoptó luego de que, en el marco del Programa de Vigilancia Nacional de Microbiología en Alimentos, una muestra tomada en la Región del Biobío arrojara resultado positivo a Listeria, tras los análisis realizados por el laboratorio de la Seremi de Salud.
La autoridad sanitaria informó que las personas que tengan en su poder este producto no deben consumirlo y deben evitar su uso de inmediato.
El producto involucrado en la alerta corresponde a:
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Producto: Trucha Ahumada en frío Slice 150 g.
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Elaboradora y marca: Aqua Austral Ltda. (RUT 77.471.260-7).
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N° de lote: 12277121225.
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Fecha de envasado: 12/12/2025.
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Fecha de vencimiento: 26/12/2025.
En paralelo, la Autoridad Sanitaria se encuentra desarrollando acciones como la notificación al elaborador y comercializador, la inspección de la planta de elaboración y el retiro del producto del mercado, con el fin de evitar su distribución y consumo.
Desde el Minsal se explicó que la Listeria monocytogenes es un microorganismo presente en el ambiente que puede contaminar los alimentos y provocar listeriosis, una enfermedad que suele presentar baja frecuencia, pero alta gravedad en su forma invasiva, especialmente en grupos de mayor riesgo como: gestantes, recién nacidos, pacientes con enfermedades crónicas o inmunodeprimidos y adultos mayores.
Las manifestaciones iniciales pueden ser similares a un cuadro febril leve, pero en casos graves pueden evolucionar a sepsis o infecciones del sistema nervioso. En mujeres embarazadas, esta bacteria puede provocar abortos, muertes fetales o enfermedades neonatales severas.
La autoridad reiteró que, en caso de haber consumido el producto del lote afectado y presentar síntomas como vómitos, diarrea o fiebre, se debe acudir de inmediato a un centro de salud.
El Ministerio de Salud señaló que esta información se encuentra en permanente desarrollo y que cualquier actualización será informada a través de sus canales oficiales.
