Influenza aviar, costos de producción y combustibles presionan el mercado, con proyecciones de aumento de hasta un 20% en las próximas semanas
CHILE – Un posible aumento en el precio de los huevos se proyecta en el país, impulsado por una combinación de factores sanitarios y económicos, entre ellos la detección de influenza aviar, el alza de combustibles y el incremento en los costos de producción.
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El escenario se tensionó tras la confirmación, el 26 de marzo, por parte del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), del primer caso positivo de influenza aviar en aves de postura en un plantel industrial en Talagante, lo que activó protocolos sanitarios inmediatos y la autosuspensión de certificaciones de exportación de productos avícolas.
La autoridad sanitaria precisó que este caso se enmarca en un brote detectado en diversas regiones del país, incluyendo Valparaíso, Metropolitana, O’Higgins, Maule, La Araucanía y Magallanes, con presencia en aves silvestres y de traspatio. No obstante, se recalcó que el consumo de huevos y carne de ave no representa riesgo para la salud humana y que el abastecimiento interno se mantiene asegurado.
A estos factores se suman presiones económicas como el aumento en el costo de alimentación de las aves y el alza de los combustibles, lo que impacta directamente en la cadena de producción y distribución.
En este contexto, el académico Pablo Barberis, de la Facultad de Negocios de la Universidad de Chile, señaló que “se estima preliminarmente un aumento de entre un 10% y un 20% en el precio”, lo que podría llevar el valor de una bandeja de 30 huevos desde los actuales $6.000-$7.000 hasta cerca de $9.000.
Pese a estas proyecciones, las autoridades han llamado a la calma, reiterando que no existe riesgo de desabastecimiento en el corto plazo y que el foco está en contener la propagación del virus mediante medidas sanitarias y vigilancia activa.
Asimismo, se instó a quienes trabajan con aves a reportar cualquier síntoma sospechoso al SAG, como cambios en el comportamiento o aspecto de los animales, con el fin de evitar la expansión de la enfermedad.
