El producto afectado corresponde a la marca PAN, lote 22610790, con fecha de vencimiento al 20 de marzo de 2026
SANTIAGO, CHILE – El Ministerio de Salud (Minsal) informó la emisión de una alerta alimentaria tras detectar la presencia de fumonisina por sobre los límites reglamentarios en el producto harina de maíz blanco precocida, marca PAN, correspondiente al lote 22610790, con fecha de vencimiento 20-03-2026.
La muestra fue tomada en el marco del Programa de Vigilancia Nacional de Micotoxinas en Alimentos en la región de Tarapacá, y analizada por un laboratorio reconocido por la autoridad sanitaria. Los resultados confirmaron la presencia de esta toxina en niveles superiores a la normativa.
Ante la situación, el Minsal llamó a la población a no consumir el producto en caso de tenerlo en sus hogares y anunció una serie de medidas para mitigar los riesgos asociados, entre ellas:
- Inicio de sumario sanitario.
- Instrucción de retiro del producto en los comercios.
- Aumento de la vigilancia en productos en trámite de importación.
¿Qué son las fumonisinas?
Según lo informado por la autoridad sanitaria, las fumonisinas son micotoxinas producidas por hongos que contaminan principalmente el maíz, tanto destinado al consumo humano como animal.
El consumo crónico de estas sustancias se ha vinculado con cáncer de esófago en seres humanos, además de provocar toxicidad hepática y renal en animales.
El Minsal subrayó que la información se encuentra en desarrollo permanente y será actualizada a través de sus canales oficiales.
