Autoridad de salud detecta incumplimientos en locales de venta de productos del mar y anuncia continuidad de controles durante la semana
RANCAGUA, REGIÓN DE O’HIGGINS – A pocos días del fin de semana largo de Semana Santa, la Seremía de Salud de O’Higgins inició un proceso de fiscalización intensiva en el Mercado Modelo de Rancagua, con el objetivo de resguardar las condiciones sanitarias en la venta de pescados, mariscos y alimentos preparados.
El operativo, desarrollado este lunes, responde al aumento en la demanda de productos del mar por parte de la comunidad, en una fecha donde su consumo se incrementa significativamente. Las inspecciones han abarcado pescaderías, cocinerías y restaurantes al interior del recinto.
De acuerdo con lo informado por la seremi de Salud, Daniela Zavando, hasta la fecha se han efectuado 45 fiscalizaciones, detectándose incumplimientos que derivaron en 10 sumarios sanitarios. “Llevamos 45 fiscalizaciones, que no solo se hacen a los locales que venden productos marinos, sino que también a restaurantes, ya que son puntos que pueden ser críticos. Nos preocupa ya haber cursado 10 sumarios sanitarios”, indicó la autoridad.
Las inspecciones se enfocan principalmente en verificar la correcta manipulación, conservación y comercialización de los alimentos, especialmente aquellos de origen marino, considerados de mayor riesgo sanitario.
En ese contexto, la autoridad sanitaria reiteró el llamado a la ciudadanía a adoptar medidas preventivas al momento de realizar sus compras. “Cuando vengan a comprar, que sea la última compra que hagan para que después refrigeren correctamente en el hogar, ya que son productos críticos”, enfatizó Zavando, apuntando a evitar la interrupción de la cadena de frío.
Desde la Seremía de Salud de O’Higgins se informó que las fiscalizaciones continuarán durante toda la semana, con el fin de garantizar un consumo seguro y resguardar la salud de la población en uno de los puntos de mayor concurrencia de la región.
