Autoridades intensificaron controles en pescados y mariscos para resguardar la salud durante el fin de semana largo
REGIÓN DEL MAULE – En el marco del feriado de Semana Santa, la Secretaría Regional Ministerial de Salud del Maule informó que se han realizado más de 250 fiscalizaciones en distintos puntos de la región, como parte de un plan especial para reforzar la vigilancia sanitaria en la venta de pescados y mariscos.
Los operativos, desarrollados en coordinación con Sernapesca y Carabineros, buscan proteger la salud de la población ante el aumento del consumo de productos del mar durante estas fechas.
La seremi de Salud del Maule, Iskra Cox, destacó que “durante estos días hemos aumentado el nivel de fiscalizaciones que habitualmente realizamos durante el año, con el fin de asegurar que la población pueda acceder a pescados y mariscos frescos y en condiciones adecuadas para su consumo”.
Asimismo, detalló que los equipos de la Autoridad Sanitaria han estado desplegados en diversas comunas, entre ellas Linares, Curicó, Talca y sectores costeros, reforzando los controles en ferias, mercados y locales establecidos.
Desde Sernapesca, en tanto, valoraron el trabajo conjunto, señalando que “estas acciones han permitido fortalecer la fiscalización en toda la cadena de comercialización, asegurando el cumplimiento de la normativa vigente, especialmente en lo relativo a la trazabilidad y legalidad de los productos del mar”.
Por su parte, el delegado presidencial provincial, Christian González Monsalve, indicó que “se está verificando el cumplimiento de las condiciones sanitarias y de cadena de frío en los locales que expenden productos del mar, con el objetivo de proteger la salud de la ciudadanía durante este fin de semana largo”.
Recomendaciones para un consumo seguro
Las autoridades entregaron una serie de recomendaciones para evitar riesgos a la salud:
- Comprar solo en locales establecidos y autorizados.
- Verificar frescura: agallas rosadas, ojos brillantes y escamas firmes.
- Mantener la cadena de frío de los productos.
- Lavar manos antes y después de manipular alimentos.
- Evitar la contaminación cruzada.
- Consumir productos bien cocidos, evitando mariscos crudos.
Finalmente, desde la Seremi de Salud se informó que las fiscalizaciones continuarán durante todo el fin de semana santo, con equipos desplegados en distintos puntos del Maule.
