El procedimiento se desarrolló en el marco de los controles previos a Fiestas Patrias y derivó en la entrega de los antecedentes a la Autoridad Sanitaria para el inicio del sumario correspondiente.
PICHILEMU, REGIÓN DE O’HIGGINS – Una fiscalización realizada por inspectores del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) permitió detectar productos cárnicos que incumplían las condiciones exigidas para su comercialización en una carnicería de la comuna de Pichilemu.
Durante la inspección, funcionarios de la Oficina SAG Santa Cruz constataron la presencia de 42,1 kilos de carne de vacuno vencida que se encontraba lista para ser comercializada, procediendo a su incautación y retención.
El procedimiento se efectuó como parte de los controles previos a Fiestas Patrias, desarrollados bajo las disposiciones establecidas en la Ley de Carnes. Tras comprobarse la infracción, los antecedentes fueron derivados a la Autoridad Sanitaria, dependiente de la Seremi de Salud, para iniciar el respectivo sumario.
La Ley N.º 19.162, conocida como Ley de Carnes, establece disposiciones relacionadas con la clasificación del ganado, la denominación de los cortes y las exigencias aplicables a mataderos, frigoríficos e industrias vinculadas al rubro. La normativa también contempla mecanismos de trazabilidad desde el productor hasta el consumidor final.
En este contexto, el SAG mantiene fiscalizaciones a transportes, mataderos y establecimientos comerciales para verificar, entre otros aspectos, el origen y rotulado de los productos. Las infracciones pueden derivar en multas de entre 1 y 500 UTM, además de la eventual clausura del establecimiento en casos de reincidencia.
