El producto corresponde al lote 2VQ251213SD y está siendo retirado del comercio.
SANTIAGO, CHILE – El Ministerio de Salud (Minsal) informó este sábado una alerta alimentaria por presencia de Listeria monocytogenes en el producto “Salmón ahumado en caliente” marca Cuisine & Co. elaborado por la empresa Comercial y Pesquera South Wind S.A.
La detección se realizó en el marco del Programa de Vigilancia Nacional de Microbiología en Alimentos en la región del Biobío. El producto afectado corresponde al formato de 200 gramos, lote 2VQ251213SD, aplicable a todas las fechas de vencimiento.
Ante la situación, el Minsal ordenó el retiro inmediato del producto del comercio y recomendó a las personas que lo hayan adquirido no consumirlo. En caso de haberlo ingerido y presentar síntomas como vómitos, diarrea o fiebre, se debe acudir a un centro asistencial.
El ministerio precisó que la Listeria monocytogenes es un microorganismo presente en el ambiente que puede contaminar los alimentos, y que en su forma invasiva, aunque de baja morbilidad, presenta una alta mortalidad.
Los grupos con mayor riesgo son mujeres embarazadas, recién nacidos, adultos mayores y pacientes inmunodeprimidos (personas con cáncer, trasplantes, VIH o en diálisis). En estos casos, la infección puede evolucionar desde un cuadro febril a complicaciones graves como sepsis, meningitis o meningoencefalitis, e incluso provocar abortos o enfermedades neonatales severas.
